食俗礼仪

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　　彝族是很注重礼仪的民族，彝族的社交礼仪表现在食俗文化中是很有特点的。彝家人用餐时讲究男女有别，长幼有序，长辈坐上席，客人坐上席或上方，晚辈只能坐下方的座位；招待客人时，好酒好菜都先敬客人或长辈。有的地方有妇女不能同客人一桌进餐的饮食习俗。四川凉山的彝族，他们在社交活动中很注重酒，如客人来到你家，应先斟上一杯酒给他喝，事后就算是来不及煮饭给他吃，客人也不会见怪。彝家人走访亲友时处处离不开酒，走访亲友要带酒，参加婚礼要送酒和牲畜，参加丧葬活动也要送酒送羊，参加宗教活动更离不开酒和牲畜。mpy彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

　　凉山彝族待客的礼仪由其经济状况而定，同时要看接待的是什么样的客人。招待一船客人是杀鸡，将鸡头敬给客人，客人要看鸡舌根骨卜，懂得凉山彝族食俗的人都知道，鸡虽是杀给你吃的，但不能吃得太多，应剩一些，不然会闹笑话。招待贵客一般杀猪或羊，猪或间凡待客的都烹制成坨坨肉。非常尊敬的客人来了就要打牛来招待，但杀牛招待客人的家庭不多，过去这项礼节大多在土司家中用。招待客人时，若杀的是小猪，饭后要将半边小猪头连同一些坨坨肉、荞饼一齐赠送给客人带走；若杀羊，饭后则要将羊扇骨肉赠送客人；若杀牛则要在饭后将牛后腿上的大坨重约5斤的肉送给客人带走。mpy彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

　　彝族婚嫁有其食俗礼仪，如贵州毕节彝族订婚要举行独特而隆重的仪式。订婚时，男方须带去四把面条，两瓶酒及买两只鸡的钱。客人到后，由女方的哥或弟为客人、媒人及女方家请来的亲友斟酒，与此同时要立即杀鸡。吃鸡时，先吃烹煮的鸡血，每人一块。后吃鸡头，媒人吃公鸡头，陪客吃母鸡头。然后是吃鸡肚，一个鸡肚一般分为四块，两只鸡共八块鸡肚端上来，从上八位开始每人一块，所剩三人用鸡肉补。最后是吃“鸡卦”(鸡大腿上的部位，用以卜吉凶祸福)，上席两人(即女方的伯、叔)吃母鸡鸡卦，媒人及陪客吃公鸡卦(媒人吃右只，陪客吃左只)，其他人每人一块鸡肉。吃鸡卦时要看谁吃得快，剔得最干净，如果吃得慢又剔得不干净的，要罚三杯酒。公鸡的鸡卦骨要保存好，由上八位两人评看卦的生法，预测吉凶祸福。订婚吃过鸡后，接着要“开庚”(即宰猪吃)。开庚时去女方家的人有男方的父母、媒人，新郎等。开庚后回到男方家，男方家要杀鸡招待媒人。彝族丧葬食俗也有其特点，四川凉山彝族和云南昭通地区的彝族的丧葬食俗大同小异。老人去世后，一般都先杀一只羊，然后用煮熟的羊肾、一块羊骨、一块羊扇骨肉和苦荞饼作为祭奠。吊唁的亲属都要为死者献牲畜。献给死者的牲畜主要是牛和羊，若是很有威望的人谢世，用来祭奠死者的牲畜是很多的(有杀30多头牛的)，主人一般都要宰杀牛和羊招待来吊唁的亲友。死者出殡火化前，主人一方将亲友们牵来祭奠的牲畜，逐一牵至死者棺材前，由毕摩先生报给死者是某人赠给你的牛。然后宰杀煮熟、盛于碗中，由专人运到山下，待火化死者时，平均将坨坨肉和荞饼分给前来参加吊唁者食用。mpy彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆
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