又是一年，大凉山苦荞黄了

2001年，正是互联网兴起的年代，彝-人-网团队便确立了构建彝族文化数据库的宏远目标，初心不改，坚持走下去。

收荞朵

2017年8月，约同几名摄影师，行走在四川省大凉山美姑县山村采风，被沙洛村的苦荞景色所惊呆。蓝天，白云，金色的苦荞地夹杂着白色的燕麦地和挖收土豆后的黄土地，四周的山丘各式各样，从你面前重重叠叠消失在天边，秋收的彝人们三三两两分布在不同颜色的地块上，立在身后的圆锥体荞堆密密麻麻，很是气派，地埂边点缀着一匹或两匹不同颜色的运荞马，人们有的割、有的打、有的筛、有的运，偶尔在他们的身边惊飞出一只野鸡、鹌鹑、云雀什么的。放眼望去，他们就在天宫上作业，不管你怎么拍摄都是一幅油画。8bj彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

打荞

每年七到九月是大凉山彝人收割苦荞的农忙时节，那金黄色的荞地和收割苦荞的彝人形成了一道大凉山特有的风景线。大凉山彝人历来爱苦荞、崇拜苦荞、种苦荞、吃苦荞，二半山以上彝人的主食都是苦荞。苦荞与大凉山彝人有着不解的渊源。流传着《苦荞之源》、《苦荞的故事》、《苦荞之歌》等许许多多不为人知的和故事。8bj彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

一首流传在美姑民间的《苦荞之歌》这样唱道：“在那纳古衣达，苦荞撒下地，生长绿油油，荞叶似斗笠，结粒沉甸甸，荞籽堆成山。老人吃了焕发青春，小孩吃了美丽健长。小伙子吃进手里，动手如刀；吃进脚里，走路如飞。姑娘吃进双眼，眼睛明亮有神；吃进头发，头发黑又长；吃进手里，指如嫩笋；吃进腰身，腰身如柳枝，容貌好似油菜花，醉迷多少男人心。荞啊荞，彝区之荞，养育之荞，健美之荞。”8bj彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

苦荞就这样养育着一代又一代的大凉山彝人，健美着一代又一代的大凉山彝人。8bj彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

割荞

割荞妹

“人类社会母至尊，各类庄稼荞至贵”，坐在荞地边叭哒着烟斗的沙洛村民惹吉达夫老人说：“苦荞是上天恩赐彝人的食品和敬献品，可以生吃、熟吃，可以做成荞粑、荞饼、荞沙、荞饭、荞粥等。当一个小孩呱呱来到这个世界，彝人们接待他的第一顿饭是苦荞。当一位老人默默离开这个世界，人们送别他的最后一顿饭是苦荞。当一位姑娘出嫁，来到婆家第一顿吃的是苦荞，第一天垫坐的是苦荞杆。一家人的财路顺利，要用苦荞沙敬拜；闹心事不断，要用苦荞沙拜顺。小孩第一次剪头发要做苦荞沙，绵羊避暑归来要做苦荞沙，牛马生产要做苦荞沙……苦荞是大凉山彝人的物质食粮，也是大凉山彝人的精神食粮。”8bj彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

立荞朵

说着老人铺开一张白色的大编织袋，叫女儿阿依抱一把前几天割下的苦荞放在上面，老人用一根木棍轻轻击打了一下，“哗——”一声，荞粒奔落在编织袋上，那轻松的动作和哗然的声音和谐、悠然，促使大家丢下相机，跟老人争着试一把，却个个都把荞粒打飞出了编织袋，打不出老人的那种和谐、悠然，老人诙谐地说：“这不是打铁，这么打明年的种子都剩不下几粒了，打荞就要把好力度，把好击打的部位。”8bj彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

荞地路人

三下两下，达夫老人和阿依打出了一大堆荞籽，混杂着少许的荞叶和碎荞杆，阿依合并双手把荞籽捧进筛子站起身来筛，达夫老人一边“啸”着口哨招风，在两人的合作下，碎荞杆留在筛里，荞叶顺风飘去，荞籽落在编织袋上。达夫老人说：“彝人收荞从不用风机，都用自然风，招风有两招，一是吹口哨，二是放烟，前者招小风，后者招大风，甚至伴雨来。”8bj彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

运荞

运荞途中

父女俩把干净的荞籽装进口袋里，让马驮走。大家继续在追逐美丽的镜头，寻听苦荞的故事。8bj彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

暑假帮父母牵马运荞

脱粒能手

收荞人家

“收荞期间让人记忆犹新的是欠瞌睡。”沙洛村村会计俄木依体说：“收荞的时间比较讲究，割荞必须在晴天的10点钟之内，超过了10点你一割就落荞粒，若是雨天割收，过不了几天，荞粒就在荞堆上发芽。过去，割荞人必须两三点钟起床，备着干粮，在月光下摸着割，现在经济条件好了，家家都购买头灯，带着头灯割，方便多了。打荞就要在10点以后，让太阳把荞堆洒干，打起来省力，这样打收起来的荞籽存放多少年都不会变质、生虫。收荞的时间不能拖延，超过了收割时间就落荞籽，荞杆断倒，影响收成。收荞期间不走亲，影响收割，但今天我请你们到我家，让你们品尝品尝沙洛村的荞粑，好好宣传宣传，我们的苦荞粑清香甘甜，不像二半山以下的荞粑苦味重，现在的城里人可喜欢吃了，有的客商还步行到村里来收，说是治胃病什么的。”8bj彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

割荞要三四点开始打着头灯割

看着眼前的美景，我们还是决定放弃到达夫老人家品尝荞粑的美事，抓紧拍摄这难得的景色，至到把卡子和电池用尽才心欠欠地离开。8bj彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

红荞地

黄荞地

据现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒等功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者也有辅助治疗作用。8bj彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

苦荞基地一景

美姑街头苦荞面粉加工店店主阿呷莫说：“这些年苦荞越来越被城里人看重，北京、上海、成都等地的客商都来订货，供不应求。8bj彝族人网（彝人网）- 彝族文化网络博物馆

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