大凉山宁南“裸石地”的立体生态绿茶
稻谷乡属于凉山彝族自治州宁南县8个民族乡之一，彝族人口占100%。全乡辖3个村，19个村民小组，3265人。种茶面积上万亩，海拔2500米左右。“裸石地”村的两山之间是近万亩的比补牧场，四面环山的特殊地理条件形成了特殊的高原性小盆地气候，冬暖夏凉，气候怡人，特殊的气候造就了茂密的植被，丰盈的高山草甸，果林间作的立体生态茶园。原住民彝族柴火铁锅手工炒茶，陶罐煨茶的习俗保持至今。由于受现代文化的强烈冲击，当地传统茶文化习俗面临着极大的挑战。
当地茶叶属于小叶茶树，基本上都是一芽一叶及一芽两叶，种茶历史可追溯百年以上。
良好的生态环境孕育了有机生态的地域品质。高山云雾、崇山峻岭、遍布岩石，不但造成了“裸石地”独特的地理风貌，也成就了当地绿茶优异的先天禀赋。
作者亲自体验采集高山立体生态绿茶
采茶彝族妇女告诉我们：这片立体生态茶园接近500亩，海拔2500米以上。茶树上面套种了板栗和核桃。套种可以有效减少病虫害，增加土地肥力，满足茶树喜阴的特性。再加上这里的茶叶祖祖辈辈都属于高海拔种植，保证了茶叶的原生态，零污染。
裸石地”（彝语意:裸露石头堆砌之地），属于纯彝族聚居村。自古以来，石头颇多，茶树在石缝中、乱石堆中生长。
唐代陆羽的《茶经》中,就有“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”的记载。
石缝里，乱石堆长茶树，历来为中国传统茶人所推崇，武夷岩茶、洞庭碧螺春等中国顶级名茶都是长在石缝之间。“裸石地”茶树长在石缝之间的已有七十多年的老茶树。
清明节前后7至10天内是采摘春茶的最佳时节，采制的茶叶嫩芽，属于新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶无病虫危害，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的上等佳品。
这里由于交通不便，远离尘嚣。民风淳朴，原生态环境天然，彝族传统文化保持完整，山里成长的孩子们天真无邪，比同龄孩子懂事早，贫困的家庭让他们知道了从小就要自立自强，参与家庭生产劳动包括采集茶叶。从孩子们纯真的笑脸中，能看到“裸石地”村人民的希望。
孩子们从清晨起来就忙着放牛和上山采集茶叶。
认真采茶的孩子们显得非常可爱，她们没有感觉累反而从劳动中获得了快乐和幸福。
稻谷乡，彝语（裸石地）村的男女老少都在忙碌着采集春茶，牛也没闲着。
家里的年轻人都外出务工啦！奶奶辈的妇女们只有背着幼孙上山采茶。
制作手工绿茶要经过反复揉搓等几道工序，其间的技巧需要长期积累的经验，是反复实践而成的智慧结晶。
当地男女性别分工仔细，老人炒茶，中年妇女揉茶筛茶，年轻妇女和小孩采茶，男人销售茶叶。
手工炒茶也要经过反复多次，专人负责火候，火力要恰到好处，炒制茶叶要均匀翻炒，熟能生巧，巧手回春。
最后一道工序要把碎茶筛选掉，留下匀称的干茶叶。
当地茶农的土墙茅草房保护传承至今。
当地生态环境原始，气候天然，野生土蜜蜂也飞来土墙上自然筑巢，与人和谐共处。
贫困户杨日嘿是手工制茶第三代传承人。
拴在妇女腰间的装茶叶的竹篓，包括筛茶叶的竹簸萁等都由当地生长的黄竹手工编制，煨茶的陶罐由云南巧家地区购入。
烧茶的水是从山上流下来的泉水。山泉水泡的茶，甘甜、清冽。
“裸石地”彝族使用陶罐碳火煨茶喝茶的习俗传承至今。
绿茶的功效与作用，它的特点是汤清叶绿。绿茶的功效与作用：茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
立体生态茶园周边是上万亩的天然湿地-比补牧场。山花烂漫，开满索玛花（野生山茶花、杜鹃花）。
山茶属植物在我国西南地区的高度集中，说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地。
经权威部门检测，“裸石地”高山立体生态手工绿茶无农残，无污染。名符其实的真正原生态。
1、绿茶有延缓衰老的作用
2、绿茶有抑制心血管疾病的功效
3、绿茶有预防和抗癌功效
4、绿茶有预防和治疗辐射伤害的作用
5、绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用
6、绿茶有美容护肤的功效
7、绿茶有醒脑提神的作用
8、绿茶有利尿解乏的作用
9、绿茶有降脂助消化的功效
10、绿茶有护齿明目的功效
对于经常抽烟、喝酒的男士们，夏季常喝绿茶也会对身体大有裨益。绿茶具有良好的解毒醒酒、生津止渴的功能，能有效缓解对肝脏的损害。另外，绿茶具有抗菌、防癌，抑制病理细胞活动的功能，能有效减轻抽烟对肺部的危害，降低肺癌发生的几率。
绿茶对女性朋友绝对是“福音”。绿茶在美白护肤、抗衰老方面的作用是被公认的。由于绿茶是不发酵茶，因而保留了鲜叶内较多的天然物质，如茶多酚。茶多酚具有良好的抗氧化效果，能补充水分紧实肌肤，延缓衰老。绿茶对美容护肤效果极佳。绿茶还有很好的瘦身减脂的功能。唐代《本草拾遗》记载“久食令人瘦”，说明在唐代以胖为美的时代，就知道绿茶具有减肥的功效。绿茶不仅有利于肠胃的新陈代谢，保证身体营养元素的平衡，绿茶所具有的美容护肤、瘦身减脂的功能是公认的。
古老的彝族，还能有多少东西能在时代大潮中存留下来，也许不会有明确的答案，但我们可以尽力去为她留存一些有价值的文化，这就是彝 族 人 网的价值所在。
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