野生菌是南华最大的一颗蓝宝石——写在中国·南华第二十一届野生菌美食文化节开幕之际
在滇中腹地，有一片被大自然深情拥抱的红土地，它以独有的韵味，镶嵌于群山环抱之中，那便是南华——一个被野生菌香气轻抚的梦幻之地。每当夏日的微风轻轻拂过，一阵“菌子雨”洒落林间，大地上的小精灵就一朵朵从土里冒了出来，极大地美味了云南人的餐桌。八月的南华，便化身为一场关于味觉与视觉的盛宴，迎来了它最为璀璨的时刻——中国·南华野生菌美食文化节。
在南华，野生菌不仅仅是一种食材，更是一种文化，一种乡愁，一种情怀，一种对生活的热爱与追求。每年一到这个时候，南华城便化身为一场野生菌的盛大宴会，吸引着四面八方的食客与游客前来打卡，共同品鉴这份来自大自然的珍馐美味。南华野生菌美食文化节，就是这场盛宴的集大成者，它不仅仅是一场节日的庆典，更是一个展示南华野生菌文化底蕴、推动野生菌产业发展的重要平台；是大自然对南华这片热土的慷慨馈赠，是千百年来人与自然和谐共生的生动写照。这些美味野生菌，如同夜空中密密麻麻的星辰，又似深海中最璀璨的蓝宝石，静静地躺在南华这片红土地上，等待着与世人共享那份来自大自然的纯粹与美好。
一脚踏进南华，你仿佛就撞进了天堂，就会被满街弥漫在空气中的一种独特香味所迷倒，把腹中的馋虫也钩引了出来，让你口水淌了三尺长。南华这座小县城这种特有的芳香，其实就是我们南华的味道。美丽南华，野菌飘香，滇中南华是中国野生菌王国，中国野生菌之乡，中国野生菌美食县。南华味道，其实就是一种美美的味道，香香的味道；山珍野菌的味道。如果你再细分，它们是那松茸的馥郁、鸡枞的鲜美、牛肝菌的醇厚、青头菌的清香……每一种菌香，都是大自然对味蕾的极致诱惑，让人不由自主地沉醉其中，忘却尘嚣与疲乏。若在野外撒一泡尿，都可能会是一股淡淡的氨基酸的味道。在这里，每一口呼吸都是享受，每一次品尝都是对生命之美的礼赞。
南华，这个被誉为“中国野生菌王国”的地方，不仅拥有得天独厚的自然资源，更有着深厚的野生菌历史文化底蕴和人们不懈的探索精神。从“中国野生菌信息港”到“中国·南华野生菌研究院”，从“中国野生菌大数据中心”到“野生菌基因库”，南华县正以科技为翼，引领着中国乃至世界野生菌产业的研究与发展方向。在这里，每一朵野生菌的绽放，都凝聚着劳动人民的智慧与汗水，每一种野生菌的驯化与繁育，都是对野生菌文化的一次深刻挖掘与传承。
而每年的野生菌美食文化节，更是南华向世界展示其独特魅力的窗口。在这里，你可以品尝到各式各样的野生菌美食，感受那份来自大自然的纯粹与鲜美；你可以聆听关于野生菌的传奇故事，了解南华人民与野生菌之间不解的情缘；你还可以参与到各种丰富多彩的文化活动中，体验南华独特的民俗文化，感受这片土地的热情与活力。
“世界的野生菌看中国，中国的野生菌看云南，云南的野生菌看南华！”这不仅是一位中科院院士的赞誉，更是无数食客对南华野生菌美食文化的认可与向往。我们南华人是勇敢的，为了让更多的人享受到山野美味，他们以极其高度的热情，每年都不惜以鲜血、不惜以生命为代价，把对野生菌美味的热爱和享受传递给全中国乃至全世界。
如今，随着第二十一届野生菌美食文化节的即将开幕，南华再次以它独有的方式，向世界展示出野生菌的无限魅力与南华人民的热情好客。让我们共同期待，在这场味蕾与文化的盛宴中，感受南华野生菌文化的博大精深，品味那份来自大自然的纯粹与美好。因为，在这片神奇的土地上，野生菌永远是那颗最耀眼的蓝宝石，天空中那一颗最亮的星星，它照亮着南华的未来，也温暖着每一颗热爱生活的心。
（图片拍摄：者美春）
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彝族作家普显宏
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