吃在景东 品味无量——首届景东无量山音乐狂欢节之金秋特色长街宴
中秋和国庆节将至，云南已成为游客们心中的远方，而位于无量山和哀牢山之间的普洱景东，被誉为 中国“天然氧吧”，来过的都说真心“氧”人。而对于“吃货们”来说，旅游吃住行，吃字先行，那么即将到来的中秋和十一黄金周首界景东无量山音乐狂欢节之金秋特色长街宴，你不容错过，吃在景东 品味无量，享受大自然馈赠的厚礼，体验“有一种叫云南的生活”。
在云南的广袤山川之间，有一个饮食文化的宝库，那就是景东彝族美食。这里的人民靠山吃山，各种野生菌、野菜，山珍美味无数。这个独特的美食文化聚落，将为你带来一次无与伦比的味蕾之旅。无论是街头小馆，还是知名饭庄，都能让你在品味美食之余，感受到彝族人的热情好客与传统文化。
景东无量山音乐狂欢节，其中一道“大餐”便是9月30日在景东三弦广场举办的彝族特色长街宴。150余桌，1500多人一起品尝景东特色美食，观看彝族音乐歌舞表演，共同庆祝新中国的生日。俗话说“十五的月亮十六圆”，此次彝族特色长街宴就选在农历八月十六“月圆之日”。 大家在品尝美食的同时，还能欣赏彝族过山号、彝族跳菜表演、非遗展演，彝族阿哥阿妹热情的敬酒歌及《长臂猿之乡欢迎你》。
其中，最有代表的是扎诺乐团，他们是一支新生代彝族民间音乐团，都来自不同方言地区。乐团目前凉山人数最多的一支乐团，在2023年的中国彝歌会上获得过全国六强。代表作品为《扎诺》“扎诺”在彝语里是天地之间一个美丽的地方，汉语翻译叫做“黑土地”。“父辈们常常说‘蓝天为父，大地为母’，他们在这片黑土地上日出而作，日落而息，而母语，火塘，江河，森林，羊群，村落也是我们成长的摇篮，祖祖辈辈代代相传、生生不息，所以我们热爱这片黑土地，也感恩它的养育。这也是我们组合名字的由来。一连串的彝族特色节目，更会让你感受到景东人民的热情。
这样一场街头盛宴的举办，通常会在重要节日或庆典之际。彝族人民欢聚一堂，用丰盛的美食，来庆祝生活的美好。此次提供菜品的是当地公认美味又实惠的代表——南洋河酒家。酒店创始人——美女姐姐罗欢从小就喜欢烹饪，能让家人朋友吃到自己亲手做的美食，她也十分开心。风雨二十载，她把最好的青春年华奉献给了公司，也见证了无数对新人喜结连理，亲朋好友欢聚一堂。
长街宴的菜品可圈可点，十多道美味轮番上桌。景东名菜状元桥、无量山木瓜土鸡、稀稀粉等，这些名字很让人好奇它们的由来。
这里有一道美味佳肴——状元桥，又名情人桥，因菜品造型像一道拱桥而得名。它采用优质猪排骨，将四五根排骨连在一起蒸熟卤，放在特制盘子里，然后浇上油炸青红辣椒、花生米、老干妈酱、葱花、精盐、味精等佐料。每逢家有喜事，这道菜都是宴请宾客的首选。菜品味道鲜美，做菜过程繁杂，以拱桥为造型，象征着人们努力跨过艰难险阻，朝着美好一路生花，也寓意着吃了这道菜的人能大展宏图，金榜题名，夫妻恩爱，情比金坚。
还有无量山木瓜鸡。这道菜汇聚了各式风味和独特的食材，是彝族传统美食的杰作，也是云南美食文化的一颗璀璨明珠。木瓜鸡的精髓在于其用料考究。首先，选用的鸡肉必须是当地散养的土鸡，其肉质鲜嫩，充满原始的味道。而关键的秘密武器是无量山特有的野生木瓜，木瓜的果肉鲜美多汁，散发出一股清新的果香，与鸡肉相互融合，创造出奇妙的美味组合。木瓜鸡的烹饪方式也算是一门绝学。
鸡肉经过刀剁成小块，与木瓜一同入锅，配以香料和特制的酱料炖煮而成。烹饪的过程中，木瓜的天然酶解作用使鸡肉更加入味，肉质变得鲜嫩多汁，木瓜的果香也完美融合其中。最终上桌的无量山木瓜鸡，色香味俱佳。鸡肉鲜嫩，入口即化，木瓜的果香与酱汁的香料味在口中交织，带来一种独特的醇厚口感。这道菜的美妙之处在于它将肉类的丰富蛋白质与水果的清新香甜完美结合，是一次对味蕾的挑战和享受。
稀稀粉流传于景东川河坝和者干河流域，至今已有100多年历史。主料精，辅料鲜，配比精准，其纯手工制作手法完整保存了豆科最地道的香与甜，让舌尖上滚动的豆科精华素带你在平凡中体验“回味无穷”。
值得一提的是，普洱本土优秀企业代表“仁为峰”也带着他们的核心饮品“0糖核桃乳”而来，这是一款通过中国森林食品认证（CFFC）的核桃乳。该企业也是全国青少年儿童食品创新试验示范基地。仁为峰核桃乳可以说是一款连孩子都喜欢喝、放心喝的健康饮品。长街宴的每一位贵宾都可以畅饮醇香味浓的仁为峰“0糖核桃乳”。
在景东，食物是家常，也是情感的表达；是热情，也是文化的传递。美食长街宴是一扇通往云南文化世界的大门，是一次与自然和传统文化亲密接触的机会。作为此次长街宴的菜品负责人，罗欢说：“很荣幸能参与到无量山音乐狂欢节美食板块，能把我们景东最地道的美食奉上给全国宾客，全场超150桌1500人一起吃长街宴是一件很欢乐的事情，这种欢乐气氛会传染，我也非常期待能跟大家相聚。我们20年来一直的宗旨都是口味地道，价格公道，绝不干坐地起价的事，希望远道而来的宾客放心。热诚欢迎你来参加无量山音乐狂欢节的金秋特色长街宴。吃在景东 品味无量，享受美食，体验“有一种叫云南的生活”。（文：李希铭；摄影：吴永康、薛顺琳、李江）
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